1、用電飯鍋?zhàn)觥?/p>

(資料圖片)

2、簡(jiǎn)單微波爐做面包一直很抗拒做面包，因?yàn)榘l(fā)酵時(shí)間長(zhǎng)，而且揉面也有很高的要求，且直接影響發(fā)面效果。

3、 所以我也看到很多網(wǎng)友用面包機(jī)來(lái)揉面，可惜我也不太高興為偶爾的興趣，去買(mǎi)個(gè)面包機(jī) 擱在廚房礙手礙腳的，幸好找到一個(gè)可以用微波爐簡(jiǎn)單發(fā)酵的方子，這樣我也可以經(jīng)常 自己動(dòng)手過(guò)過(guò)癮了！ 材料：高筋面粉 300克/ 干酵粉 6克/ 砂糖 15克/ 鹽 5克/ 雞蛋 45克/ 牛奶 150克/黃油 9克/上光用蛋液 少許。

4、 做法：1.在容器里放入牛奶和黃油，用微波爐加熱30秒，然后取出用打蛋器將黃油和 牛奶攪拌均勻。

5、 2.加入干酵粉，用打蛋器攪散開(kāi)，然后加入砂糖，鹽，和雞蛋，攪拌均勻。

6、 3.先加入三分之一的面粉，用打蛋器攪拌均勻后，再將其余的面粉都倒入容器， 用筷子攪拌成面團(tuán)，不用揉面，據(jù)說(shuō)這樣可以更加加速發(fā)酵。

7、 4.把盛面團(tuán)的容器上面蓋一層保鮮膜，然后再蓋一層浸濕后稍稍攪干的廚房用紙。

8、放入 微波爐，加熱30秒鐘，然后取出放在灑過(guò)面粉的案板上，揉成光潔的面團(tuán)，蓋上一層 烤箱紙，再蓋上一層剛才的濕廚房用紙。

9、靜置20分鐘，作為第一次發(fā)酵，面團(tuán)比原來(lái)的 大2倍，就說(shuō)明發(fā)酵完成。

10、 5.將面團(tuán)放在案板上，輕輕積壓掉空氣，然后分塊做成自己喜愛(ài)的面包造型，（我這次 是做實(shí)驗(yàn)，所以只是做了簡(jiǎn)單的圓面包形狀），上面再輕輕的蓋上一層烤箱紙，同樣再覆一層 濕廚房用紙。

11、放入微波爐用解凍模式加熱30秒，取出放入墊有烤箱紙的烤盤(pán)，靜置10至20分鐘 作為第二次發(fā)酵，等面包發(fā)至原來(lái)的2倍大，就可以了。

12、 6.將發(fā)酵完成的面包胚上，涂上上光的蛋液，撒上黑芝麻之類的裝飾，放入180度預(yù)熱的烤箱 烤15-18分鐘即可。

本文到此分享完畢，希望對(duì)大家有所幫助。

關(guān)鍵詞：